随着消费者生活水平的提高和健康意识的觉醒，我国养生零食行业迎来了蓬勃发展的黄金期。目前，其市场规模已突破千亿元。如今，“朋克养生”已成为一种在年轻人之间流行的生活方式，即在享受现代生活的同时，通过种种方式来弥补不良生活小习惯对身体造成的损耗，养生零食因此受到青睐。年轻人慢慢的变成为消费主力军，推动养生零食向便携化、功能化等方向迭代。从药企跨界入局到新锐品牌崛起，养生零食行业的竞争愈发激烈。业内的人表示，企业应持续进行消费场景细分、产品便捷化改良等，以构建差异化竞争优势。
近年来，我国养生零食行业呈现出蓬勃发展形态趋势。多家研究机构发布的多个方面数据显示，去年我国养生零食市场规模已超千亿元，未来几年仍将保持高速增长趋势。根据头豹研究院发布的数据，过去一年，在养生零食的细分赛道中，养生饮增长40%，芝麻丸增长30%。这一些数据展现出我国养生零食市场的巨大潜力与发展活力。
业内人士表示，我国养生零食市场规模的迅速增加，得益于多方面因素的推动。随着生活水平的提高，消费者对于健康的关注度日益提升，慢慢的变多的人开始注重日常饮食中的营养摄入，这为养生零食的发展提供了广阔的市场空间。同时，人们对零食的需求不再局限于解馋，而是希望美味与健康兼得，养生零食恰好满足了这一消费需求。此外，电子商务平台的蓬勃发展以及社会化媒体的广泛传播，也为养生零食的推广与销售提供了有力的渠道支持，加速了其市场的扩张。
在养生零食的花钱的那群人中，年轻人慢慢的变成为主力军，引领着消费潮流。当下，快节奏的工作与生活使年轻人面临着较大压力。同时，熬夜、饮食不规律、营养摄入不均衡等也对年轻人的健康产生了一定影响。
在这样的背景下，年轻人的健康意识正加速觉醒。国家统计局发布的《中国美好生活大调查》显示，保健养生消费已进入我国18—35岁年轻人群的消费榜单前列。养生赛道目前呈现出年轻化趋势，正慢慢的变成为Z世代尤其关心的领域。根据中国产业研究院发布的数据，在我国的年轻人群中，养生青年占比高达83.7％。
在年轻人的购物车里，传统养生食材正以全新的零食化形态出现。黑芝麻糊变为开袋即食的黑芝麻丸，大瓶秋梨膏缩小成小支便携版，红糖姜茶也推出了勺状便携装。年轻人对养生零食的接受度和购买意愿正逐步的提升。头部电子商务平台的销售多个方面数据显示，去年年底，便携装的黑芝麻丸、秋梨膏和红糖姜茶等销售额同比增长3倍，其中七成被95后消费者买走。
此外，年轻人对于养生零食的需求还呈现出多样化的特点。除了注重养生保健效果外，他们对零食的口感、外观、包装和便利性也有着较高的要求。在他们看来，养生零食不仅要能满足身体的营养需求，还要符合自己的审美与生活方式，是否好吃、好看、方便成为影响他们购买决策的重要因素。
为了满足年轻人日渐增长的养生零食需求，如今，慢慢的变多的品牌开始对枸杞、红枣、桂圆、黑芝麻等传统养生食材进行零食化创新，通过现代工艺与配方，将其制作成各种美味可口、方便食用的零食产品。
以黑芝麻为例，传统的黑芝麻糊需要用开水冲泡，食用相对不便。而现在市场上流行的黑芝麻丸，采用充氮技术锁鲜，添加蜂蜜以改善口感，不仅开袋即食，还兼具营养与口感。部分品牌还采用铁盒对芝麻丸做包装，并增加国潮元素，以吸引注重产品颜值的年轻消费者。
红枣则被制作成红枣夹核桃、红枣脆片等，枸杞被加工成枸杞软糖、枸杞原浆等。这些创新的零食产品，既保留了传统养生食材的营养价值，又适应了现代消费者快节奏的生活方式。
除了传统养生食材，现代科技的发展也为养生零食的创新提供了更多可能性。在产品研制中，慢慢的变多的公司开始注重功能性成分与营养强化的应用。例如，一些品牌在养生零食中添加益生菌、膳食纤维、维生素、矿物质等功能性成分，以满足那群消费的人对于肠道健康、减脂塑形、营养补充等需求。还有一些品牌使用先进的提取技术，将传统中药材中的有效成分提取出来添加到零食中，推出含有阿胶、人参提取物等的软糖、果冻等产品，实现了传统养生理念与现代零食的有机结合。
为了满足那群消费的人日益多样化的需求，养生零食在产品形态上也呈现出多元化发展的新趋势。除了丸、膏、饼等传统食疗方剂剂型外，还衍生出小包装丸剂、膏方小袋饮、代餐糕饼、破壁粉等多种零食化的剂型包装变体，以及棒棒糖、软糖、米稀、零食棒等产品形态。许多品牌通过引入超微粉碎技术、冻干技术、萃取技术等，开发出药食同源软糖、酵素果冻等新形式的养生零食，使养生零食更好地融入到快手早餐、茶余饭后、加班夜宵等Z世代的生活场景中。
随着养生零食市场的加快速度进行发展，众多传统药企跨界入局，凭借深厚的品牌底蕴、丰富的研发经验，以及在中药材资源、生产的基本工艺方面的优势和对传统养生理念的深刻理解，在养生零食市场中占据一席之地。传统药企的加入，不仅丰富了养生零食市场的产品供给，也提升了整个行业的品质与专业性。与此同时，一批新兴养生零食品牌凭借市场洞察力与创造新兴事物的能力，精准把握年轻消费者的需求，通过差异化的产品定位和经营销售的策略，迅速在市场中崭露头角。
尽管我国养生零食市场发展势头良好，但行业内同质化现象较为严重，企业扎堆生产同一种养生零食产品的情况十分常见。以养生芝麻丸为例，众多头部品牌皆有涉足，产品成分、剂型、加工技术大同小异。同质化导致企业难以形成核心竞争力，不利于行业的长期发展。
业内人士建议，品牌可聚焦年轻群体的细分需求，根据年龄、性别、兴趣爱好、生活方式等因素进行细分类目切入，寻找突破口，形成品类聚焦。例如，为白领女士提供补充胶原蛋白的零食，为增肌瘦身人群打造营养补给零食等。同时，不停地改进革新传统养生食材在零食产品中的应用方式，构建差异化竞争优势。
在消费者健康意识逐步的提升的当下，养生零食“养生”背后所承载的营养成分及其含量成为重中之重。亿欧智库发布的《健康养生类食品消费需求与趋势报告》显示，63%的消费的人在购买健康养生类食品时会选择有医生或专家推荐的产品，58%的消费者比较关注大品牌背书。为增强花了钱的人产品的信任度，企业应着力提高养生零食产品的营养价值，通过第三方专业机构检测，并明确标注相关营养成分的含量。
此外，随着生活节奏的加快，差旅、露营、通勤、加班等场景使年轻群体对于食品的便捷性需求日渐增长。养生零食要想吸引年轻消费者的目光，提升食用便利度是重点之一。例如，对产品形态进行迭代升级，将粉剂状变为糕丸状；对产品的包装进行便携化改良，推出单次装、即食装等。其不仅方便食用，还能助推养生理念融入年轻人的日常生活，从而增加产品复购率。
在进行便携化改良的同时，增强包装的美观度也是吸引年轻消费者的关键之一。美观而具有创意的包装是引发消费者情绪共鸣的第一步，其可提升花了钱的人产品的接受度，凭借“第一眼好感”获得年轻人的青睐。
相关调查显示，在Z世代群体中，超七成消费者倾向于通过线上渠道购买健康养生类食品，远超线下实体专卖店的购买比例。业内的人表示，线上养生零食市场存在很明显的增长空间，多元的线上营销手段成为品牌提升知名度、提升产品销量的重要抓手。在社交平台上进行图文“种草”、借助故事进行情感营销、与知名IP跨界联名等方式，能有效触达年轻消费者，带来可观的营销收效。
当下，我国养生零食市场正处于加快速度进行发展的黄金时期，市场规模逐步扩大，花钱的那群人日益年轻化，产品创新层出不穷，品牌竞争也愈发激烈。业内人士指出，未来，养生零食市场将在消费的人健康需求、科技发展以及消费升级等多方面因素驱动下，呈现出更加多元化、细分化的发展的新趋势。对公司而言，抓住市场机遇，不停地改进革新与优化产品，提升品牌竞争力，将是在这一蓬勃发展市场中立足的关键。
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